Le nostre proposte semplici ma d’effetto
antipasti
Il Crudo Di Mare
Tonno, branzino, gambero rosso, scampo e ostrica Gillardout
34,00 € (Cibo vegetariano)
Tonno Pinna Gialla
Tonno, pure’ di cavolo bianco e sugo d’arrosto
18,00 €
Gamberi Tostati
Gamberi, porcini freschi, patate, tartufo nero nostrano
18,00 € (Cibo vegetariano)
Polpo Arrostito
Polpo, base di Cous Cous e curry di Kamrae
18,00 € (Cibo vegetariano)
Baccalà Mantecato
Baccalà mantecato con crema allo zafferano, foglia d’ora
18,00 €
Prosciutto Antico Bianco
Prosciutto Antico bianco , 50 mesi di Tanara
19,00 €
Tortino Di Patate E Porcini
Tortino di patate e porcini freschi, uovo all’occhio di bue e tartufo nero
18,00 €
Spalla Cotta E Cipolla Rossa
Spalla cotta tradizionale e cipolla rossa in agrodolce
16,00 €
Spalla cotta tradizionale e cipolla rossa in agrodolce
primi piatti
I Maccherotti Carbone E Carbonara
I maccherotti carbone e carbonara di gamberi rosa affumicati
20,00 €
Tortelli Di Patate E Gamberi
Tortelli di patate, gamberi, cipollotti e bisque di crostacei al rhum
20,00 €
Gnocchi Di Patate E Ortiche
Gnocchi di patate e ortiche agli scampi, pomodorini al forno
20,00 €
Tagliolino In Movimento
Tagliolino in movimento, vongole, veli di tonno e pesto di pistacchi
20,00 €
Risotto Mantecato All’Amarone
Risotto mantecato all’Amarone con porcini e Parmigiano
18,00 €
Da Noi Si Chiamano Cappelletti
Cappelletti con lo stracotto ed il brodo di carne
18,00 €
Ravioli Di Spalla Cotta
Ravioli di spalla cotta , tartufo, Parmigiano e nocciole
18,00 €
Ravioli di spalla cotta , tartufo, Parmigiano e nocciole
secondi piatti
Una Favola Di Spada
Favola e pesce Spada con finocchi e agrumi
22,00 €
Tagliata Di Tonno Rosso
Tagliata di tonno rosso, cipolla al balsamico e vin Brûlé
22,00 €
Sandwich Arlecchino Di Orata
Sandwich arlecchino di orata, patate, lime e tartufo nero locale
22,00 € Cibo vegetariano
Il Branzino Semplice
Branzino semplice in monocottura sulla griglia e glassa al bargnolino
22,00 €
Filetto Di Manzo Alla Rossetti E Non Alla Rossini
Filetto di manzo con fois gras e tartufo
25,00 €
Si Taglia Con Un Grissino
Vitello brasato alle verdure e agrumi
22,00 €
Cosciotto D’anatra All’arancia
Cosciotto d’anatra all’arancia cotto 12 ore lentamente
22,00 €
TUTTI I PESCI VENGONO SOTTOPOSTI A BONIFICA TRAMITE
ABBATTIMENTO DELLA TEMPERATURA SECONDO LE NORME VIGENTI
Dolci
Crème brulè[email protected] (3 - 7)
Crèmma bruzäda
Chantilly agrumata, sfoglie croccanti, lamponi e balsamico (1-3-7)
Siantilì agrumäda, fojädi crocànti, frò e balsàmich
Bignè al mascarpone e “zuppetta” di cioccolato fondente (1 - 3 - 7 - 8)
Bignè al mascarpén e “supètta” ‘d cicoläta fondénta
La meringata con fichi caramellati e gel di marsala (3-7)
La marénga con figh mlè e gel äd vén d’ ùvva pàsa
Il cremoso al fondente 70% (3-7-8)
Cremóz al fondént 70%
Sorbetto al mango e gel al vin brulè
Sorbètt al màngo e zèl al vén brulè
Dessert € 8 / Sorbetto € 7
FAQS
Cosa rende l’Antica Rocca un luogo così unico?
L’Antica Rocca unisce cucina raffinata, ingredienti selezionati e tecnica dello Chef Alberto Rossetti con un ambiente caldo e accogliente, lontano dal minimalismo freddo.
Dove si trova esattamente?
Il ristorante si trova a Sissa, in via 6 ottobre, 2013n 86 San Quirico, Parma. È immerso nelle dolci campagne parmensi, facilmente raggiungibile in auto.
E' presente un parcheggio?
Sì, il ristorante dispone di un ampio parcheggio riservato ai clienti.
Come posso prenotare?
È possibile prenotare telefonando direttamente al ristorante.
Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana e nei periodi di maggiore affluenza.
Ci sono opzioni per celiaci o piatti vegetariani?
Sì! L’Antica Rocca offre piatti senza glutine e opzioni vegetariane, preparati con la stessa cura e attenzione della cucina principale.
È possibile adattare piatti ad altre intolleranze o esigenze alimentari?
Assolutamente si. Lo chef e il personale sono disponibili a personalizzare i piatti in base a intolleranze o esigenze specifiche, sempre nel rispetto della qualità e del gusto.
